Ingredientes
| Pan Reina Amapola | % | Gramos |
|---|---|---|
|
Harina de trigo |
100
|
500 |
|
1,8 |
9 |
|
|
Azúcar |
24 |
120 |
|
sal |
1,4 |
7 |
|
Mantequilla |
5 |
25 |
|
Huevos |
2 ud |
2 ud |
|
Salami Italiano |
30 |
150 |
|
Queso Mozarella |
20 |
100 |
|
Finas hierbas |
1 |
5 |
|
20 |
100 |
|
|
Funda ahumada |
|
30cms |
|
Agua |
|
200 ml |
Modo de preparación
(Haz clic cada ítem para ver la preparación de la receta)
Proceso:
Mezclar todos los ingredientes a excepción del queso, el Salami, las finas hierbas, las brevas en almíbar y la funda ahumada.
Dejar reposar por una (1) hora.- Desgasificar y luego pesar la masa (esta debe ser de 400 gramos).
- Estirar y rellenar con salami picado en cuadros, queso rallado, brevas en almíbar y las finas hierbas.
Cerrar la masa en forma de cilindro delgado e introducirla en la funda ahumada. Asegurar que quede compacta con la ayuda de una cuerda y dejar reposar (crecer) durante 2 horas.
Llevar al horno, precalentado, a 180°C durante 34 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
