Experto Panadero 2023

Recetario

Buñuelos

Buñuelos
4.7
(15)

Ingredientes

Buñuelos % Gramos
100
500

Queso costeño molido

100
500
Agua
100
375

Modo de preparación

(Haz clic cada ítem para ver la preparación de la receta)

  1. Mezclar el queso costeño molido con la premezcla de Buñuelo Colmaíz®.
  2. Adicionar poco a poco el agua hasta formar una masa suave que no se pegue en las manos.
  3. Agregar una bolita de masa de 30 g., al aceite, esta debe bajar al fondo y demorarse allí 12 a 15 segundos y luego subir. Si la bolita sube antes de los 15 segundos, el aceite está muy caliente. Si no sube el aceite esta aun frio. La temperatura de freído de los buñuelos es de 145 °C a 150 °C.
  4. Terminar de armar los buñuelos de aproximadamente 50 g. El tiempo de freído es de 12 a 15 minutos.

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