Experto Panadero 2023

LOS JURADOS

JUAN MANUEL MARTÍNEZ Socio - fundador Artesa Panadería

JUAN MANUEL MARTÍNEZ

Socio - fundador Artesa Panadería

Este empresario, originario de la ciudad de Pasto, cuenta con más de 23 años de experiencia en el sector del trigo, harina y pan. A hoy, este maestro panadero es considerado como una de las personas que más ha impulsado el desarrollo de la panadería artesanal de Colombia gracias que desde su rol de molinero, emprendedor, y por supuesto panadero, ha logrado  alcanzar diferentes objetivos como el ser Presidente de la Junta Directiva de la Federación Nacional de Molineros FEDEMOL, escribir un libro de panadería profesional premiado por el Gourmand Cook BookAward, fundar Artesa Panadería; empresa líder en Panadería Artesanal Moderna y dirigir la Organización MAS; un emprendimiento familiar, que gracias a su gestión, evolucionó hacia una gran compañía,  con estándares mundiales y de gran dinámica en el sector harinero.

VICTOR ARAQUE

Pastelero profesional – Embajador de marca Callebaut

Víctor Araque es un pastelero profesional de Bogotá. A sus 36 años no solo se ha caracterizado por su técnica, y talento, sino por ser uno de los docentes más solicitados por aquellos que quieren aprender todo sobre el arte de la pastelería. Gracias a su Academia de Pastelería, la cual lleva su mismo nombre, Víctor ha logrado cosechar una fama mediática que le ha permitido tener un gran número de apariciones en diferentes programas de televisión, y medios especializados del país. Más allá de la docencia, este bogotano se ha desempeñado como asesor técnico de importantes marcas multinacionales del sector, siendo Callebaut su casa en este 2022.  Hoy llega a Experto Panadero como uno de los jurados que elegirán al primer ganador de este muy esperado concurso.

VICTOR ARAQUE Pastelero profesional – embajador de marca Callebaut
Carlos Aranda - Asesor Técnico Levapan

CARLOS ARANDA

Asesor Técnico Senior Levapan

Este bogotano de 29 años será el jurado que representará a Levapan en esta versión 2023 de Experto Panadero. Es profesional en gastronomía, y cuenta con una larga trayectoria en campos como la hotelería, los restaurantes, e incluso en concursos donde ha obtenido títulos como  “Primer lugar en Expo La Recetta 2015” y un subcampeonato en Competh México, en el mismo año. Se destaca por salir de lo clásico, descomponerlo y transformar los productos en algo innovador. Carlo le traerá a Experto Panadero un aire fresco y muy creativo a nivel profesional.