Tips para un delicioso hojaldre esponjado

Hojaldre esponjado

Las masas laminadas se caracterizan por ser un producto versátil, el cual va muy bien con rellenos dulces y salados. La crocancia de su textura, el color dorado después del horneo y las características propias de este infaltable de la pastelería lo hacen uno de los favoritos de panaderos y pasteleros. Pero ¿sabe lo que […]

Pan: Delicia fresca y constante en Cúcuta

Pan delicia Fresca

“De la mano de nuestro abanico de productos logramos las mejores recetas de bizcochería, pastelería y panadería.” Por Nataly González –  Comunicación Digital Levapan Este departamento se ha convertido en un eje  comercial  del país debido  a la riqueza de sus recursos naturales y por su estratégica ubicación geográfica. Sus paisajes  invitan a propios y […]

La historia detrás de San Honorato

San Honorato

Cuenta la historia que desde hace muchos años, panaderos del mundo han  considerado a San Honorato como su santo patrón. Sin embargo, bajo una mirada neutral, nos aventuramos a investigar quién es dicho personaje y por qué es considerado como el santo de la panadería. Acompáñenos a revivir el pasado a través de Revista Pan […]

Pan Artesanal: Amor hecho pan

Pan Artesanal

Uno de los oficios más antiguos de la humanidad es hacer pan, en cualquier parte del mundo hay panaderías de todo tipo, de variados tamaños y con ilimitados productos para que las personas se den gusto. En panadería la tradición artesanal busca rescatar los procesos antiguos para la preparación de las diversas recetas para hacer […]

Oportunidades para el sector luego del confinamiento

Oportunidades para el sector

El coronavirus trajo consigo grandes transformaciones en la vida de los seres humanos. También, en las diferentes actividades económicas como las panaderías, pastelerías y reposterías, quienes han tenido que cambiar su manera de operar para adaptarse a nuevas tendencias tecnológicas y de consumo, sin perder su esencia. “Lo que sucede es que llegó el momento […]

Cinco cambios en la restauración del 2022

Restauración en los negocios

Para muchos colombianos, la panadería ha sido el epicentro del barrio o de la localidad en donde se compra pan, tal vez leche, huevos y demás alimentos que complementan parte de la canasta familiar. Sin embargo, con el pasar de los años, la evolución del negocio fue orientándose hacia un lugar en donde las personas, […]

Levapan, un ejemplo de sostenibilidad

Levapan

Más allá de ser el mejor aliado para los panaderos, pasteleros y reposteros de Colombia, con el tiempo Levapan se ha caracterizado por ser una empresa evolutiva, socialmente responsable y coherente con el bienestar de la comunidad y su entorno. Para lograrlo, han sido 68 años de trabajo cercano al sector, entendiendo las necesidades de […]

Las cinco mejores chocolaterías del mundo

Chocolaterías del mundo

En las manos de los más famosos del mundo La primera exposición de chocolate en Europa se dio lugar en 1521, en época de la Conquista española, y desde aquel momento el chocolate no ha dejado de evolucionar en torno a un mundo de transformación, modernidad y vanguardia. La versatilidad del chocolate ha permitido la […]

El fruto mágico: arándano

Arándanos

Para nadie es un secreto que el arándano, además de ser una fruta a la que se le atribuyen propiedades curativas y benéficas para la salud, tiene un componente de acidez idóneo para la preparación de panes rústicos, postres o tortas. Y aunque Colombia no es una nación fuerte en términos de exportación, con el […]