Experto Panadero by Levapan

La levadura: La temperatura ideal de la masa

La levadura: La temperatura ideal
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¿Qué es la levadura? La levadura es un fermento indispensable a la hora de iniciar un correcto proceso de producción. De ahí, la importancia de cuidar su temperatura con el fin de que esta se desarrolle de manera adecuada y no tengamos inconvenientes a la hora de hacer pan. Pero ¿cómo lograrlo? ¿Cuál es la función de la levadura? En revista Pan Caliente presentamos algunos tips idóneos para sacar el mayor provecho a este ingrediente fundamental en un proceso de panificación.

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