Experto Panadero by Levapan

Seguridad en el trabajo

Seguridad en el trabajo
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“Seguridad es la práctica de actividades que me permiten identificar y controlar los riesgos que motivan accidentes de trabajo. Todas las actividades humanas llevan implícitos unos riesgos. Existen Actos y Condiciones inseguras.”

Adaptado por Nataly González Salamanca– Comunicación Digital Levapan

Actos Inseguros:

  • Levantar peso en forma incorrecta
  • No utilizar protección personal
  • Manejar maquinaría de forma incorrecta
  • Utilizar herramientas inadecuadas para trabajos precisos
  • Hacer bromas pesadas


Condiciones Inseguras:

  • Orden y limpieza deficientes
  • Niveles excesivos de gases, humos y vapores
  • Resguardos inadecuados o falta de ellos (batidoras, mojadoras, etc)
  • Ventilación e iluminación escasas
  • Ruidos excesivos
  • Espacio de trabajo muy limitados
  • Distribución inadecuada del Taller
  • Temperaturas muy altas
  • Instalaciones eléctricas en  malas condiciones.

(Haz clic en cada ítem para ver más información)

 Riesgos laborales en  panificación: Prevención y Control

Cargar bultos, cajas, etc. Puede generar esfuerzos musculares mal hechos que terminan en lesiones de columna vertebral.

Normas de Prevención:

  • Evalúe las cargas para que el peso no exceda la capacidad de fuerza de quien las vaya a cargar
  • Es necesario aprender a  levantar objetos pesados de manera correcta:
  • Los pies se deben mantener firmes
  • Centrar el cuerpo sobre los pies
  • Mantener la espalda recta
  • Coger la carga, acercarla al cuerpo, doblar las rodillas y levantarse con las piernas, no con la espalda
  • Para girar mover los pies, no la espalda
  • Usar tapabocas

La harina libera partículas que se absorben por la nariz y puede causar rinitis alérgica.

Normas de prevención: 

  • Uso de elementos de protección personal: vestido completo y tapabocas
  • Coloque extractores para obtener buena ventilación
  • Hago evaluaciones médicas periódicas 

Las altas temperaturas como las que suceden en el horneado, generan riesgos para el trabajador expuesto por períodos prolongados y sin protección.

Normas de Prevención:

  • Haga rotación de personal y establezca períodos de descanso
  • Suministre guantes para la protección del calor y ventilación adecuada
  • Las personas que estén en dicha labor deben Ingerir una buena cantidad de líquidos.

La operación de máquinas, los motores, la vibración etc, generan ruido que puede afectar los oídos.

Normas de Prevención:

  • Revise  la máquina periódicamente para evitar o corregir fallas
  • Usar tapones o protectores que cubran  la oreja

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