1 Prepara ingredientes.

2 El queso crema debe estar frío (esto ayuda a que no se vuelva líquido).

3 La mantequilla debe estar blanda (presionas con el dedo y se hunde fácil).

4 Tamiza el azúcar glas para evitar grumos.

5 Bate la mantequilla. En un bol grande, bate la mantequilla sola a velocidad media-alta durante 2–3 minutos hasta que esté pálida, cremosa y aireada.

6 Añade el queso crema. Incorpóralo en bloques o cucharadas y bate a velocidad media solo hasta integrar (≈ 30–60 segundos). No sobrebatas en este punto: batir demasiado puede licuar el frosting.

7 Agrega el azúcar Micro pulverizada Levapan. Hazlo en 2–3 tandas, batiendo a velocidad baja al principio (para no levantar polvo) y luego a media. Ajusta la cantidad según qué tan dulce y firme lo quieras.

8 Incorpora la vainilla Levapan (y sal si quieres). Bate brevemente hasta que esté homogéneo y con la textura deseada.

9 Revisa consistencia.

10 Si está muy blando: refrigera 15–20 min y vuelve a batir un poco.

11 Si está muy firme: añade 1–2 cucharaditas de leche fría y bate.

12 Usa o guarda.

13 Úsalo inmediatamente para decorar.

14 O guarda en nevera en recipiente hermético hasta 3 días; bate suavemente antes de usar.