Tendencias para el sector panadero y pastelero colombiano

Tendencias panaderia y pasteleria

Quien haya vivido en Colombia en los últimos 60 años sabe que este es un país en donde las conversaciones, las celebraciones, las tertulias y las reuniones se acompañan y se amenizan con un postre o un pan. (Haz clic en cada ítem para ver más información) Desde pequeños, aprendimos a acompañar los huevos revueltos […]

Tendencias en productos y técnicas que se imponen alrededor del mundo

Tendencias en productos

Tanto chefs pasteleros como panaderos están optando por realizar productos más ligeros usando formatos más pequeños y precios más ajustados, redefiniendo el concepto de lo que es gourmand. Además de las tendencias en productos, el marketing se está enfocando en resolver las inquietudes del consumidor, en mejorar las modalidades de venta y en ofrecer experiencias […]

¡18 panes del mundo, irresistibles!

8 panes del mundo irresistibles

Uno de los alimentos que caen bien a cualquier hora del día es un pan, su inigualable sabor combina muy bien con todo, cada país tiene un pan representativo, un pan que los identifica y hace parte de su cultura, alrededor del mundo la lista es interminable, por eso hoy les traemos 18 de ellos, […]

Levadura: proceso de producción

Levadura Levapan

“La levadura es un microorganismo vivo de una sola célula, es decir que en una libra de levadura como la que usted recibe, hay un universo de millones de células vivas en estado de reposo; y es precisamente esta característica de tener vida la que hace que se deba ser especialmente cuidadoso con ella. “ […]

Tendencias en Pastelería: ¡el dulce momento para alegrar el paladar!

Tendencias en pastelería

La pastelería es un arte desde la creación de cada producto hasta la llegar a la decoración, donde el despliegue de la creatividad queda plasmado a través de los múltiples colores que completan delicadamente cada pieza; galletas, cup cakes, pasteles, bombones, postres, etc., se exhiben para atraer visualmente a cada cliente y luego atraparlo con […]

Novedades y Tendencias del sector panadero y pastelero durante 2017

Tendencias 2017

El cambio de hábitos de consumo, ha hecho que los distintos sectores se preocupen por estar a la vanguardia de las tendencias que se imponen en el mundo con el fin de complacer las necesidades no solamente de sabor o textura sino de salud. (Haz clic en cada ítem para ver más información) Por supuesto […]

Llegó Halloween; el dulce sabor del miedo

Halloween

Halloween es actualmente una época que se asocia con los niños y la que se sobresale por los coloridos y variados disfraces, no solo en los más pequeños, sino en los adultos e incluso familias completas, además los almacenes se esfuerzan por tener secciones alusivas a la misma, para que sus clientes fácilmente ubiquen lo […]

Tendencias en alimentos y bebidas para el 2021

Alimentos y bebidas

El Coronavirus transformó el mundo y también, las tendencias de consumo. Por eso, es de suma importancia mantenerse a la vanguardia con el fin de continuar vigentes en el mercado y responder a las demandas actuales de los consumidores, sin dejar de lado la innovación. (Haz clic en cada ítem para ver más información) De […]

¿Cómo prevenir accidentes laborales en panaderías?

Prevenir los Accidentes Laborales

Consumir las deliciosas recetas de panadería implica la puesta en servicio de las habilidades y conocimientos de los panaderos para sacar un producto con calidad, para ello se necesita un área de producción donde hay equipos y herramientas cuya manipulación representa diferentes riesgos para el panadero. Aprenda cómo prevenirlos. (Haz clic en cada ítem para […]

Tendencias 2016: Lo que los clientes realmente quieren encontrar en panadería

Tendencias 2016

¿Qué buscan los clientes en las panaderías? (Haz clic en cada ítem para ver más información) Europa tiene una gran tradición panadera, no en vano las recetas ancestrales de los panes provienen de allí, por lo tanto muchas de las tendencias del sector panadero también provienen de ellos. El reconocido panadero Belga Waldo Deroo nos […]