La importancia del frío en la panadería

La importancia del frío en la panadería

Muchas veces nos preguntamos: ¿Qué podemos hacer para mejorar la calidad del pan? La respuesta está en las temperaturas. Durante el proceso de panificación ocurren fenómenos físico-químicos que generan cambios en el estado de la masa, desde el mismo instante que se mezcla la harina con el agua hasta que sale el pan del horno. En […]

Pan Santana: un legado que perdura

Pan Santana: un legado que perdura

Empezar una empresa nunca es una decisión fácil, pero cuando existen los ingredientes esenciales entre los cuales la pasión, la constancia y el amor son la base, empezar se vuelve mucho más fácil. De nada sirve una amplia oferta de productos sin ese toque adicional que provoque. En 1971 la señora Amira Viana de Villa […]

Ornelo; Tecnificar vale la pena

Ornelo; Tecnificar vale la pena

Ornelo nació en las fábricas de dos empresas bumanguesas con el esfuerzo de sus socios: Sancho Pan y Panadería Suprema, ambas reconocidas por la buena calidad de sus productos. Fue así como la preocupación por hornear pan de gran sabor y textura, por las tradiciones que se quedan por sus resultados y por las innovaciones […]

Exhibición de Productos

Exhibición de Productos

Lograr que las panaderías se conviertan en el destino favorito de los clientes es uno de sus principales objetivos, y para lograrlo se deben tener en cuenta unos sencillos aspectos como una correcta y atractiva exhibición de productos. ¿Qué necesitan los clientes? Para empezar, su negocio debe tener una buena presentación, es decir un conjunto […]

Control de Roedores

Control de Roedores

“Cuando usted vaya a iniciar un programa de control de roedores, es necesario que conozca los aspectos importantes de las 3 especies más comunes en Colombia: cómo son sus necesidades nutricionales y biológicas, su forma de reproducción, su comportamiento “ Adaptado por: Nataly González- Comunicación Digital Levapan Una de las peores plagas que afectan la industria […]

¡Tradición panadera Mexicana: variada y deliciosa!

¡Tradición panadera Mexicana: variada y deliciosa!

¡El pan! El alimento a base de agua, sal y levadura, ¿qué persona en el mundo no ha escuchado acerca de esa palabra? Es el producto más famoso y universal, sus formas, olores y multiplicidad de sabores cautivan a cualquier persona, hay de todo tipo para darles gusto a todos. En México desde la época […]

¡La educación es la base del desarrollo!

La educación es la base del desarrollo Levapan

La educación es el pilar que trae desarrollo porque genera oportunidades para un mejor futuro y eso lo sabía muy bien don Guillermo Ponce de León, fundador de la compañía Nacional de levaduras LEVAPAN S.A, por eso en 1959 en Tuluá creó el Colegio Levapan. Con más de 50 años de trayectoria, se convierte desde […]