La persuasión en la venta II

La persuasión en la venta

La persuasión es el arte de influir en los clientes, induciéndolos a comprar los productos que vendemos en la panadería La PERSUASIÓN es un complemento a la argumentación, estas tienen que ir de la mano, puesto que al brindar información es necesario convencer al público de lo que decimos. Se debe tener en cuenta la psicología y […]

Las panaderías luego del Coronavirus: aprendizajes y retos en esta nueva era

Panaderías luego del Coronavirus

En Colombia existen más de 25.000 panaderías y pastelerías, que registran ventas por más de tres billones de pesos y generan cerca de 400.000 empleos directos. A pesar del panorama que vivimos hoy en día en el país con el Coronavirus, este es el momento oportuno para renovarse; salir de lo tradicional y explorar nuevos […]

Moly Pan y Pastel: ¡una variada opción para su paladar!

Moly Pan y Pastel: ¡una variada opción

La historia de Moly Pan y Pastel se empezó a escribir recientemente en la hermosa ciudad de Medellín, sin embargo tiene toda la experiencia de un hombre que lleva años en el sector panadero Alexander Delgado, quien decidió llegar al mercado paisa con una panadería con un mayor nivel de sofisticación para que las personas […]

El mercado de la galleta artesanal visto desde Europa

El mercado de la galleta artesanal

¿Hacer o no galletas? Este tal vez ha sido uno de los interrogantes más frecuentes entre los pasteleros de alto prestigio en los últimos tiempos.  Quien conoce el sector sabe que es “vox pópuli” que a los encopetados profesionales no les atrae en nada la idea de producir esta exquisita y versátil masa, que además […]

Panadería y pastelería en época de vacaciones

Panadería y pastelería

¿Cómo se comportan los consumidores y los negocios durante la temporada de fin de año? El pan es uno de los alimentos favoritos de los colombianos. Según un estudio realizado por Kantar, el 98% de los hogares suele comprar pan durante todo el año y el consumo promedio por persona en el país es de […]