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Revista Pan Caliente

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El pan entre Mitos y Realidades

Hoy conocerá ciertos mitos de la levadura desde sus ingredientes hasta lo que la gente piensa sobre comer pan, ya que se le han adjudicado ciertas características que no corresponden en su realidad nutricional.

Diciembre 06, 2018
3 Comentarios
El cerebro detrás del centro de investigación gastronómico más famoso del mundo

Los límites para hacer pan solo los tiene el hombre en su cabeza. Bajo esta afirmación se abre un mundo donde la investigación converge con la creatividad, la técnica y la gastronomía editorial....

Noviembre 04, 2018
3 Comentarios
Cinco Perfiles A Seguir En Panadería

En esta edición, orientamos nuestra búsqueda hacia algunos lugares que desde su ámbito, localización, concepto y número de seguidores pueden ser merecedores para ser destacados en nuestra...

Octubre 04, 2018
3 Comentarios
CINCO perfiles a seguir en Instagram

La era digital ha traído consigo muchos cambios: la consulta de contenidos de manera instantánea, el encontrar inspiración en la obra de otros, así estén a continentes de distancia, y la...

Septiembre 10, 2018
3 Comentarios
#Conpantealimento, ¡una comunidad creada para usted!

Evolucionar la panadería no solo se trata de encontrar nuevas técnicas o ingredientes que generen aceptación. Se trata de encontrar maneras, formas y canales de comunicación para diversificar al...

Agosto 04, 2018
3 Comentarios
El éxito de Tostao; sin prisa pero sin pausa

“El aroma de un buen café, el gusto del pan recién horneado, lo dulce de una tarde compartida” esto es Tostao Café & Pan un lugar en que se puede disfrutar de esos placeres que cambian...

Julio 05, 2018
3 Comentarios
Panes Locos: ¡colores, procesos y formas divertidas llegan a la mesa!

Hoy nadie escapa a las redes sociales y su gran influencia, en todos los sectores e industrias entre ellas, la alimenticia, multiplicidad de recetas, novedosas formas, tamaños, colores, texturas llegan a los ojos de...

Junio 12, 2018
3 Comentarios
¡La panadería es un oficio hermoso, tiene principio pero no fin!

Gabino Henao Estrada, tolimense de nacimiento pero valluno por adopción es un hombre de rasgos serenos, voz tranquila y una memoria envidiable. Fue el primer panadero que tuvo Levapan por allá en 1967, hace...

Mayo 01, 2018
3 Comentarios
Innovación en empaques para la industria alimenticia

Billerudkorsnäs es una empresa de origen sueco que tiene aproximadamente 4200 empleados, operan 7 molinos en Suecia, Finlandia y Reino Unido, venden en más de 100 países y son líderes en la industria...

Abril 04, 2018
3 Comentarios
¡18 panes del mundo, irresistibles!

Uno de los alimentos que  caen bien a cualquier hora del día es un pan, su inigualable  sabor combina muy bien con todo, cada país tiene un pan representativo, un pan que los identifica y hace parte...

Febrero 08, 2018
3 Comentarios
¡Con Pan Te Alimento; para los amantes del pan!

El pan es uno de los alimentos más apetitosos que existen pues el solo olor invita a comer, hace  que la boca se llene de agua sin importar la hora del día, ese “antojo” hay que suplirlo y qué...

Noviembre 21, 2017
3 Comentarios
Amor a primera vista; marketing visual en la panadería

Avanzamos en el recorrido del marketing sensorial hacia un proceso de conocimiento y de gestión en el que la panadería debe comprender que el mundo y el consumidor han cambiado, y que con esta evolución...

Noviembre 02, 2017
3 Comentarios
Llegó Halloween; el dulce sabor del miedo

Halloween es actualmente una época que se asocia con los niños y la que se sobresale por los coloridos y variados disfraces, no solo en los más pequeños, sino en los adultos e incluso familias...

Octubre 06, 2017
3 Comentarios
La nueva ley de bolsas de plástico, un respiro para el Medio Ambiente

Las bolsas plásticas son objetos cotidianos, que las personas usan a diario para transportar pequeñas y grandes mercancías desde los años setenta gracias al ingeniero sueco Sten Gustaf Thulin,...

Septiembre 03, 2017
3 Comentarios
¿Qué quieren encontrar los niños en la panadería?

El sector panadero actualmente se enfrenta a un desafío inmenso: conquistar desde ya a los futuros clientes

Agosto 03, 2017
3 Comentarios
Amor a primera vista; El Marketing visual en la panadería

Desde una comprensión emocional el sentido de la vista tiene la función no solo de reconocer la estética en el producto de panadería y el establecimiento; sino que también, y en gran medida,...

Julio 05, 2017
3 Comentarios
Consumo de Trigo en Colombia

El trigo es uno de los 3 granos que más se producen en el mundo, junto al maíz y el arroz, desde la antigüedad es uno de los  más consumidos, ha hecho parte de la dieta  de todos los seres...

Junio 07, 2017
3 Comentarios
Gelatina: un ingrediente que combina muy bien en su negocio

La gelatina ha estado presente en la vida de todo el mundo, se prepara sola o se agrega en  diversas recetas para llenarlas de color y por supuesto de sabor.

Mayo 05, 2017
3 Comentarios
¡Marketing Sensorial; Oler para Ver!

El sentido del olfato y el marketing de las conexiones emocionales y disruptivas en la panadería.

Abril 07, 2017
3 Comentarios
Innovación: Más allá de una tendencia para el sector panadero

Todos los campos  de la vida en general están siendo impactados por el término innovación y quien no esté mirando hacia ese lugar común, parece condenado al fracaso, los empresarios...

Febrero 01, 2017
3 Comentarios
¡El tiempo el mejor aliado para un buen Pan!

Los modernos procesos de panificación en algunos casos han sacrificado etapas como la fermentación, muy  importante para la calidad del pan, pues hoy es necesario cumplir con el volumen de productos que...

Diciembre 02, 2016
3 Comentarios
El Marketing Sensorial en la Panadería

¿Quién se puede resistir al olor del pan caliente? ¿Quién no ha perdido la dieta o se ha debilitado frente a la suavidad y textura de un pan fresco y recién horneado?

Noviembre 01, 2016
3 Comentarios
¡Preparar un alimento; todo un mundo de exigencias!

El Código Sanitario Nacional mediante el decreto 3075 de 1.997 establece las Prácticas Higiénicas y Medidas de Protección  que se deben tener cuando se elabora o manipula un alimento.

Octubre 04, 2016
3 Comentarios
¡La harina y su importancia dentro de la panificación!

La harina es el resultado de un largo proceso de selección, análisis, acondicionamiento y molienda donde a través de un proceso de extracción se separa el salvado y el germen de trigo.

Septiembre 01, 2016
3 Comentarios
Humanización del Consumo: ¡Co-crear una excelente alternativa en la panadería!

El sector panadero tiene mucho potencial para seguir creciendo, hay que enfocarse en él cliente.

Agosto 01, 2016
3 Comentarios
Humanización del Consumo; ¡las personas son las que importan!

La industria permanentemente está creando nuevos productos que satisfagan las necesidades de los clientes, en esa búsqueda  las tendencias mundiales  no son ajenas,  por lo que  estantes...

Julio 01, 2016
3 Comentarios
¡Los drones; nueva alternativa para entregar Pan!

El consumidor constantemente reta a la industria para lograr obtener lo que le gusta, lo que desea, no solo en sabor, presentación y textura sino por supuesto también en servicio.

Junio 01, 2016
3 Comentarios
La Devaluación: ¿qué hacer en épocas de Crisis?

En Colombia acaba de salir a circulación el nuevo billete de 100 mil pesos, lo que produce mucha incertidumbre en las personas por todo lo que genera una nueva denominación, entre ellas la percepción...

Mayo 01, 2016
3 Comentarios
¡4 Tips para lograr el equilibrio entre trabajo y descanso!

Cuando termina la jornada laboral, existe un tiempo antes de disponerse a dormir, ese espacio es ideal para aprender a manejar el cansancio, implementando actividades de distensión que lo preparan para recargar la...

Abril 01, 2016
3 Comentarios
Pasos para definir un modelo de domicilio en su panadería

Conozca cuáles son los pasos para definir un modelo de domicilio en su panadería.

Marzo 14, 2016
3 Comentarios
Feria IBA Alemania: Tendencias del Mundo en Panadería y Pastelería

Cada 3 años se lleva a cabo esta sensacional feria que marca las tendencias del sector.

Marzo 01, 2016
3 Comentarios
¡Un propósito para 2016: Viva más feliz y de manera más sana!

Todos queremos tener una vida mejor y más sana, además de creer que se puede lograr es importante imaginarla, pero no basta solo con eso, hay que crear las circunstancias.

Febrero 01, 2016
3 Comentarios
Bienestar y salud:La importancia que tienen tus pensamientos y tus palabras

Cuando estás en tu trabajo o desempeñando una actividad en cualquier lugar, incluso estando inactivo o dormido, en tu mente siempre tienes pensamientos acerca de muchas situaciones, relacionadas con tu vida,...

Enero 01, 2016
3 Comentarios
6 Terapias Naturales infaltables para mantener un cuerpo vital

Hoy les contamos opciones naturales como la aromaterapia aplicadas con frecuencia aportan un mejoramiento importante a las dolencias físicas y también pueden ser un modo eficaz de prevención

Diciembre 04, 2015
3 Comentarios
¡La educación es la base del desarrollo!

La educación es el pilar que trae desarrollo porque genera oportunidades para un  mejor futuro y eso lo sabía muy bien don Guillermo Ponce de León, fundador de la compañía Nacional...

Noviembre 09, 2015
3 Comentarios
8 claves para crear y mantener armonía en el hogar

Papá y mamá están encargados de dar a sus hijos enseñanzas en principios y valores, educación y preparación, de ella dependerá la formación del carácter y el...

Octubre 01, 2015
3 Comentarios
¡Diez técnicas para Manejo del Estrés: útiles para panaderos!

Estrés proviene del inglés stress y significa tensión y se manifiesta a través de  síntomas que se presentan como resultado de la exposición a situaciones de tensión frecuente...

Septiembre 04, 2015
3 Comentarios
Naturaleza y Salud: Terapias Naturales

Las terapias naturales están reconocidas por la Organización Mundial de la Salud y en su mayoría son utilizadas para el manejo de situaciones emocionales y físicas de tensiones o agotamiento.

Agosto 05, 2015
3 Comentarios
10 Pasos para cumplir sus metas

Todo comienza con los sueños, imaginamos lo que nos gustaría ser o tener, cuando sueñe situaciones identifique por cuales siente alegría, entusiasmo y felicidad, entonces las que le producen sentimientos...

Julio 01, 2015
3 Comentarios
Bienestar y salud:4 pácticos ejercicios que pondrán punto final al sedentarismo

En su trabajo los panaderos utilizan un solo grupo de músculos y en labores repetitivas, practicar una actividad deportiva con regularidad y hacer ciertos ejercicios durante las horas laborales le puede ayudar a evitar...

Junio 01, 2015
3 Comentarios
Bienestar y salud:¡12 formas de prevenir los Accidentes Laborales en las panaderías!

Consumir las deliciosas recetas de panadería implica la puesta en servicio de las habilidades y conocimientos de los panaderos para sacar un producto con calidad, para ello se necesita un área de producción...

Mayo 05, 2015
3 Comentarios
Bienestar y salud: ¡6 Formas que te ayudarán a cultivar tu Autoestima!

¿Te has preguntado por qué la Autoestima es tan importante para la salud emocional de las personas? 

Marzo 03, 2015
3 Comentarios
Bienestar y salud: 5 ejercicios para evitar el sí­ndrome del túnel del carpo

Muchos trabajos incluido el del panadero, implican efectuar movimientos y esfuerzos repetitivos para obtener el producto final, elaborado en grandes cantidades, hacer pan requiere la utilización de las manos y muñecas...

Febrero 11, 2015
3 Comentarios
Bienestar y salud:Cómo construir relaciones personales favorables

Es claro que existe un deseo profundo de tener paz y tranquilidad en nuestras vidas y que muchos factores tienen que ver a la hora de poder lograrlo, uno de ellos es la calidad de las relaciones que mantenemos con las personas...

Enero 26, 2015
3 Comentarios
Bienestar y salud:Cómo sus pensamientos y palabras se reflejan en su vida

Trabajando en la panadería, desempeñando una actividad en cualquier lugar, incluso estando inactivo o dormido, en la mente siempre hay pensamientos acerca de muchas situaciones, relacionadas con su vida, sus...

Diciembre 04, 2014
3 Comentarios
bienestar y salud:6 claves para la formación de Hábitos: ¡tendrá una vida sana y feliz!

Todos queremos tener una vida mejor, es importante imaginarla y creer que puede lograr, pero no basta con solo eso, hay que crear las circunstancias realizando acciones y cultivando hábitos positivos para permitir...

Noviembre 05, 2014
3 Comentarios
BIENESTAR Y SALUD:¿Cómo hacer un Masaje Relajante en casa?

Probablemente en algún momento de su vida ha experimentado molestias físicas que le causan dolor o incomodidad.  Varias pueden estar relacionadas con su trabajo en la panadería y también tener...

Octubre 01, 2014
3 Comentarios
Bienestar y salud: Cómo protegerse de la Contaminación electromagnética

El uso de internet y la tecnología han facilitado la vida, haciendo que hoy en día proliferen aparatos como teléfonos inteligentes, tablets, computadores; que nos permiten estar comunicados todo el tiempo.

Septiembre 04, 2014
3 Comentarios
Bienestar y salud:Dormir bien, una necesidad fundamental para los Panaderos

El cuerpo necesita entre 6 y 8 horas de buen dormir diariamente para que el organismo trabaje adecuadamente siempre. Los panaderos son muy madrugadores por la  exigencia de su oficio,  es por ello que dormir 8 horas...

Agosto 04, 2014
3 Comentarios
Bienestar y salud:¡Tres Fórmulas para Mantener la buena Energía en su Panaderí­a!

La sensación de confort que generan muchos espacios está directamente relacionada con la energía que proyecta el lugar adicionalmente al trato y atención recibidos. La energía capta información...

Julio 02, 2014
3 Comentarios
Bienestar y salud:La gripa: un virus de cuidado

La gripa  la enfermedad más común en los seres humanos y por eso existen muchos mitos sobre su tratamiento. 

Junio 04, 2014
3 Comentarios
Bienestar y salud:Sedentarismo: no es un estilo de vida

Estar en un solo lugar sin desarrollar una actividad física que se convierta en ejercicio, lleva al sedentarismo. Panaderos y pasteleros deben combinar su oficio para mantener un estilo de vida saludable. 

Mayo 05, 2014
3 Comentarios
Bienestar y salud:¡Tres hábitos de éxito en la Panaderí­a!

¿Sabía que la energía de los lugares, objetos, personas y situaciones afectan la vida y los estados de ánimo? Por eso es importante crear energía positiva y armónica para obtener...

Abril 01, 2014
3 Comentarios
Bienestar y salud: Niños a comer Pan: conozca los beneficios

El pan es un alimento muy completo ya que tiene buenos aportes calóricos y nutrientes, estos hacen parte de los beneficios del pan.

Marzo 03, 2014
3 Comentarios
Bienestar y salud: Malas Posturas-¡Dolor y discapacidad en la Vejez!

Las malas posturas adquiridas con el paso de los años deterioran mucho la salud y pasan la factura en la vejez. Según los expertos, al apoyar a una persona contra una pared, se dice que hay una buena postura...

Febrero 03, 2014
3 Comentarios
Bienestar y salud: Malas Posturas:dolor y discapacidad en la Vejez

Muchas  malas posturas se adoptan en la niñez, la mayoría en la adolescencia y todas se acomodan en la adultez. El mal manejo del cuerpo hace que el estilo de vida se complique. 

Enero 13, 2014
3 Comentarios
Nutrición: comer más no es símbolo de buena salud

Es cierto que los alimentos grasos, dulces o picantes resultan los más apetecidos por las personas, el sinsabor se da cuando el peso cambia y ciertas dolencias aparecen. A cuidar su alimentación, porque comer...

Noviembre 06, 2013
3 Comentarios






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